Natillas veganas: receta fácil

Receta ↓ Ángela Solar

Prepara unas natillas veganas ricas, cremosas y sedosas como la seda! Esta deliciosa receta es perfecta para aquellos que buscan opciones sin lácteos, y se prepara en solo unos minutos.

Con un sabor suave y dulce, estas natillas son ideales para el postre o el desayuno. ¡Impresiona a tus invitados con esta sencilla y deliciosa receta!

Los ingredientes clave

Para que tus natillas veganas queden perfectas, estos son los componentes esenciales que vas a necesitar:

• Leche vegetal – Puedes optar por leche de almendra, soja o avena. Yo suelo usar leche de almendra por su sutil dulzor, pero ¡elige la que más te guste!
• Maicena – Es el espesante mágico que dará a tus natillas esa textura cremosa sin igual. Asegúrate de disolverla bien para evitar grumos.
• Azúcar moreno – Aporta ese toque caramelizado que tanto nos gusta. Si prefieres, puedes sustituirlo por sirope de agave o de arce, ¡queda delicioso!
• Extracto de vainilla – Unas gotas bastarán para envolver tus natillas en un aroma celestial. No escatimes en calidad aquí, ¡marca la diferencia!
• Cúrcuma – Un pellizco es suficiente para darle ese color dorado tan característico, y además, ¡es super saludable!
• Canela y limón – La canela en rama y la piel de limón infundirán tus natillas con esos toques especiados y cítricos que las hacen únicas. Te recomiendo que no los omitas.

¡Ahora vamos a por la parte más divertida! La preparación de estas deliciosas natillas veganas es tan sencilla que te sorprenderá.

Comenzaremos preparando la mezcla de ingredientes. En un bol, mezcla la maicena con un poco de leche de almendra hasta que esté completamente disuelta y sin grumos. Recuerda, ¡es importante disolver bien la maicena para evitar grumos en nuestras natillas!

A continuación, agrega el resto de la leche de almendra, el azúcar moreno, el extracto de vainilla y la cúrcuma a la mezcla de maicena. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Pon la mezcla en un cazo a fuego medio y añade la rama de canela y la piel de limón. Estos ingredientes secretos le darán a nuestras natillas un sabor y aroma increíbles. Remueve constantemente con una varilla o cuchara de madera hasta que la mezcla espese, aproximadamente durante 10 minutos.

Una vez que la mezcla esté espesa, retira la rama de canela y la piel de limón. ¡Ya tenemos nuestras natillas listas para enfriar y disfrutar!

¡Llega el momento de dejar que tus natillas veganas descansen y adquieran la consistencia perfecta! Es una de mis partes favoritas del proceso, porque sé que muy pronto podré disfrutar de un postre delicioso y cremoso.

Una vez que la mezcla esté espesa, vierte las natillas en un recipiente hermético y déjalas enfriar en la nevera durante al menos dos horas. Si tienes paciencia, te recomiendo dejarlas reposar toda la noche para obtener un sabor y textura óptimos.

Cuando estén listas para servir, ¡es hora de ponerle tu toque personal! Aquí tienes algunas ideas para decorar y presentar tus natillas veganas:

• Espolvorea canela o cacao en polvo por encima.
• Añade una cereza, una fresa o un arándano rojo para darle un toque de color.
• Ralla un poco de chocolate vegano por encima.
• Decora con unas hojitas de menta fresca.

Disfruta de tus natillas veganas como postre después de una comida o como un capricho dulce en cualquier momento del día.