Natillas Flanin en Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

¡Prepara unas natillas Flanin suaves como la seda en Thermomix y sorprende a tus invitados con este postre delicioso! Con su textura cremosa y sabor a vainilla, estas natillas son la combinación perfecta de sencillez y sabor.

Los imprescindibles para tus natillas Flanin

Para que tus natillas Flanin en Thermomix sean la envidia de cualquier paladar, vas a necesitar unos ingredientes que, aunque básicos, son la clave del éxito.

• Leche entera – Yo siempre elijo la leche entera por esa cremosidad que nos encanta. Si te animas, prueba con leche fresca de granja, ¡notarás la diferencia!
• Azúcar – El dulce protagonista. Si prefieres, puedes ajustar la cantidad a tu gusto, ¡pero no te pases!
• Sobre de Natillas Flanin – Este es nuestro secreto para una textura perfecta. Un sobrecito y tus natillas quedarán con esa consistencia ideal.
• Caramelo líquido – El toque final para un contraste sublime. Si te atreves, prepara tu propio caramelo, ¡es más fácil de lo que crees!

¡Vamos a preparar unas deliciosas natillas! Siempre recuerdo que mi abuela las hacía a fuego lento en la cocina, pero gracias al Thermomix podemos ahorrar tiempo y obtener un resultado igual de cremoso.

1. En el vaso del Thermomix, mezclamos la leche, el azúcar y el sobre Flanin. ¡Éste es clave para espesar las natillas y darles una textura suave y sedosa!
2. Programamos el Thermomix para 7 minutos, temperatura 90 grados, velocidad 4. Verás cómo la mezcla comienza a espesarse y adquirir esa textura tan característica.

Ahora solo tienes que verterlas en los moldes y dejarlas reposar a temperatura ambiente, para después meterlas en frigorífico por lo menos dos horas.

Truco: Si no quieres que se forme una capa encima, cúbrelas con papel de film.

Preparación del caramelo casero

¡El caramelo líquido es la clave del sabor de las natillas flanin! En este apartado, te enseñaremos a prepararlo de forma sencilla y rápida en tu Thermomix.

Mi abuela siempre hacía el caramelo a fuego lento en una cazuela de hierro fundido, pero gracias a la Thermomix, ahora podemos ahorrar tiempo y esfuerzo sin renunciar a la calidad.

1. Para empezar, echa el azúcar y un poco de agua en el vaso de la Thermomix y programa 8 minutos, temperatura 170 grados, velocidad 2.

¡Ojo! No te despistes en este paso, el caramelo puede quemarse fácilmente. Si ves que se está poniendo demasiado oscuro, baja la temperatura un poco.

2. Una vez que el caramelo esté listo, engrasa los moldes con un poquito de mantequilla y vierte el caramelo dentro. ¡Ten cuidado! Estará muy caliente.

Deja que el caramelo se enfríe antes de añadir las natillas. Así se creará una capa crujiente que contrastará con la cremosidad de las natillas.

¡Y listo! Ya tienes tu caramelo líquido casero listo para usar en tus deliciosas natillas Flanin.

¡Ya casi está listo tu postre estrella! Solo tienes que añadir el caramelo por encima, y empezar a comerlas. ¡Buen provecho!