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Recetas paso a paso

Natillas veganas: receta fácil

Prepara unas natillas veganas ricas, cremosas y sedosas como la seda! Esta deliciosa receta es perfecta para aquellos que buscan opciones sin lácteos, y se prepara en solo unos minutos.

Con un sabor suave y dulce, estas natillas son ideales para el postre o el desayuno. ¡Impresiona a tus invitados con esta sencilla y deliciosa receta!

Por qué te enamorarás de esta receta de natillas veganas

  • Una textura que seduce - Olvídate de las natillas de textura monótona. Estas natillas veganas sorprenden con su cremosidad y suavidad, conquistando el paladar desde el primer bocado.
  • Sabores que bailan en tu boca - La mezcla de ingredientes naturales y veganos crea un espectáculo de sabor en cada cucharada, desde la vainilla aromática hasta el toque exótico del coco.
  • Asombrosamente sencillas - Aunque parezca un postre de alta cocina, te garantizo que su preparación es tan fácil que te sentirás como un chef profesional en tu propia cocina.

Los ingredientes clave

Para que tus natillas veganas queden perfectas, estos son los componentes esenciales que vas a necesitar:

  • Leche vegetal – Puedes optar por leche de almendra, soja o avena. Yo suelo usar leche de almendra por su sutil dulzor, pero ¡elige la que más te guste!
  • Maicena – Es el espesante mágico que dará a tus natillas esa textura cremosa sin igual. Asegúrate de disolverla bien para evitar grumos.
  • Azúcar moreno – Aporta ese toque caramelizado que tanto nos gusta. Si prefieres, puedes sustituirlo por sirope de agave o de arce, ¡queda delicioso!
  • Extracto de vainilla – Unas gotas bastarán para envolver tus natillas en un aroma celestial. No escatimes en calidad aquí, ¡marca la diferencia!
  • Cúrcuma – Un pellizco es suficiente para darle ese color dorado tan característico, y además, ¡es super saludable!
  • Canela y limón – La canela en rama y la piel de limón infundirán tus natillas con esos toques especiados y cítricos que las hacen únicas. Te recomiendo que no los omitas.
ingredientes natillas veganas

¡Ahora vamos a por la parte más divertida! La preparación de estas deliciosas natillas veganas es tan sencilla que te sorprenderá.

Comenzaremos preparando la mezcla de ingredientes. En un bol, mezcla la maicena con un poco de leche de almendra hasta que esté completamente disuelta y sin grumos. Recuerda, ¡es importante disolver bien la maicena para evitar grumos en nuestras natillas!

A continuación, agrega el resto de la leche de almendra, el azúcar moreno, el extracto de vainilla y la cúrcuma a la mezcla de maicena. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Pon la mezcla en un cazo a fuego medio y añade la rama de canela y la piel de limón. Estos ingredientes secretos le darán a nuestras natillas un sabor y aroma increíbles. Remueve constantemente con una varilla o cuchara de madera hasta que la mezcla espese, aproximadamente durante 10 minutos.

Una vez que la mezcla esté espesa, retira la rama de canela y la piel de limón. ¡Ya tenemos nuestras natillas listas para enfriar y disfrutar!

elaboracion natillas veganas

¡Llega el momento de dejar que tus natillas veganas descansen y adquieran la consistencia perfecta! Es una de mis partes favoritas del proceso, porque sé que muy pronto podré disfrutar de un postre delicioso y cremoso.

Una vez que la mezcla esté espesa, vierte las natillas en un recipiente hermético y déjalas enfriar en la nevera durante al menos dos horas. Si tienes paciencia, te recomiendo dejarlas reposar toda la noche para obtener un sabor y textura óptimos.

Cuando estén listas para servir, ¡es hora de ponerle tu toque personal! Aquí tienes algunas ideas para decorar y presentar tus natillas veganas:

  • Espolvorea canela o cacao en polvo por encima.
  • Añade una cereza, una fresa o un arándano rojo para darle un toque de color.
  • Ralla un poco de chocolate vegano por encima.
  • Decora con unas hojitas de menta fresca.

Disfruta de tus natillas veganas como postre después de una comida o como un capricho dulce en cualquier momento del día.

Receta

Natillas veganas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Una receta fácil y rápida para disfrutar de unas deliciosas natillas veganas en casa.

Ingredientes

  • 500 ml de leche de almendra
  • 3 cucharadas de maicena
  • 6 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Una pizca de cúrcuma
  • 1 rama de canela
  • La piel de un limón (solo la parte amarilla)

Instrucciones paso a paso

  • En un bol, mezcla la maicena con un poco de leche de almendra hasta que esté completamente disuelta y sin grumos.
  • Agrega el resto de la leche de almendra, el azúcar moreno, el extracto de vainilla y la cúrcuma a la mezcla de maicena.
  • Pon la mezcla en un cazo a fuego medio y añade la rama de canela y la piel de limón.
  • Remueve constantemente con una varilla o cuchara de madera hasta que la mezcla espese, aproximadamente durante 10 minutos.
  • Retira la rama de canela y la piel de limón.
  • Vierte las natillas en recipientes individuales y deja enfriar a temperatura ambiente.
  • Una vez frías, cubre los recipientes con film transparente y refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.

Notas:

  • Puedes decorar tus natillas veganas con frutas frescas, cacao en polvo, o galletas veganas trituradas.
  • Las natillas veganas se conservan en la nevera hasta 3 días.