Natillas de chocolate blanco

Receta ↓ Ángela Solar

Estas natillas de chocolate blanco son una delicia suave y cremosa, con un sabor delicado que te sorprenderá. Hechas con solo unos ingredientes básicos, son perfectas para preparar en cualquier ocasión. ¡Sirve estas natillas con un poco de nata montada y virutas de chocolate blanco por encima, y tendrás un postre impresionante y delicioso!

Los ingredientes clave

Para que te salgan unas natillas de chocolate blanco que sean la envidia de todos, es crucial que escojas los ingredientes con cariño. El alma de este postre es, sin duda, un chocolate blanco que sea pura seducción en cada bocado. Busca uno que al probarlo te haga cerrar los ojos y disfrutar.

• Chocolate blanco – No te conformes con cualquier tableta; busca una que tenga un alto porcentaje de cacao y que al romperla, su aroma inunde la cocina. Si te atreves, hay opciones con notas de vainilla o incluso un intrigante toque de sal marina que te sorprenderán.
• Leche – La leche entera es la compañera perfecta para el chocolate, aportándole esa cremosidad que nos hace suspirar. Pero si estás pensando en algo más ligero, no te cortes y prueba con leche semidesnatada, ¡el resultado te encantará igualmente!
• Yemas de huevo – Las yemas son el lazo que une todos los sabores. Asegúrate de que sean huevos lo más frescos posible, porque eso se notará en la textura de tus natillas. Yo siempre busco huevos de gallinas felices, ¡y créeme que se nota la diferencia!

Antes de empezar con la receta de natillas de chocolate blanco, ¡vamos a asegurarnos de tener todo listo! Es importante elegir ingredientes de calidad para obtener el mejor sabor posible.

Como soy una gran fan de las natillas, he probado muchas recetas y he encontrado que la mejor forma de conseguir una textura suave y cremosa es utilizar huevos frescos y leche entera.

Además, ¡no olvides preparar los utensilios necesarios! Para esta receta, necesitarás un cazo, un bol para batir los huevos y unas varillas o una batidora eléctrica. También te recomiendo tener a mano un termómetro de cocina, ya que es importante controlar la temperatura de la mezcla para evitar que se cuaje.

Elaboración de las natillas de chocolate blanco

¡Preparar estas deliciosas natillas de chocolate blanco es más fácil de lo que piensas! Sigue estos pasos y disfruta de un postre cremoso y delicioso.

1. Comienza por trocear el chocolate blanco en un recipiente y calentar la leche en un cazo. 

2. Reserva medio vaso de leche caliente y añade la harina de maíz para que se disuelva. Añade el chocolate troceado en el cazo con la leche para que se funda. 

3. En un recipiente separado, bate las yemas, la vainilla y el azúcar espumosos. A continuación, añade lentamente la mezcla de chocolate y leche a los huevos, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Vierte también la mezcla de harina de maíz. 

4. Vuelve a verter la mezcla en el cazo y cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese y comience a hervir. Ten cuidado de no dejar de remover, ya que esto puede hacer que las natillas se peguen al fondo del cazo y se quemen.

¡Ya casi hemos terminado con nuestras deliciosas natillas de chocolate blanco! Solo nos queda el paso final: enfriar y presentar.

• Enfría las natillas en la nevera durante al menos 2 horas, o hasta que estén completamente frías y cremosas. Si tienes prisa, puedes poner el recipiente en un baño de hielo para acelerar el proceso.

• Cuando estén listas, ¡es hora de decorar! Puedes espolvorear virutas de chocolate blanco por encima, o añadir unos frutos rojos para dar un toque de color. También queda muy bien servirlas con un poco de nata montada.

¡Y ya está! Tus natillas de chocolate blanco están listas para servir y disfrutar. Si quieres variar un poco, puedes probar a sustituir el chocolate blanco por chocolate negro o con leche. También puedes añadir algún ingrediente extra, como avellanas o trocitos de galleta.