Natillas sin lactosa: receta casera

Receta ↓ Ángela Solar

¡Descubre cómo preparar unas irresistibles natillas sin lactosa! Este postre tradicional se reinventa para que nadie tenga que renunciar a su sabor de siempre, incluso si tienes intolerancia a la lactosa. Con esta receta casera, las natillas son más accesibles que nunca.

Adoro las natillas, y sé que no estoy solo en esto. Por eso, cuando descubrí cómo hacerlas sin lactosa, no podía esperar para compartirlo con todos vosotros. Es tan sencillo que te sorprenderás y, lo mejor de todo, es que mantienen ese sabor casero que nos encanta. ¿Quieres más ideas para postres sin restricciones? Echa un vistazo a esta tarta rápida de queso en Thermomix, o déjate seducir por la tarta de manzana con crema pastelera.

Y si eres un chocoadicto, no puedes perderte las natillas de chocolate en Thermomix. ¡Son una auténtica delicia! Así que ya sabes, si quieres endulzar tus meriendas sin preocupaciones, ¡estas natillas sin lactosa son tu mejor aliado!

Los ingredientes clave para tus natillas sin lactosa

Para que estas natillas sin lactosa te queden de rechupete, vas a necesitar unos ingredientes muy sencillos. Aquí te dejo la lista, pero recuerda que puedes jugar con ellos según tus gustos.

• Leche de almendras – Yo la prefiero por encima de todas, le da un saborcillo muy auténtico a las natillas. Pero si eres más de soja o avena, adelante, ¡el mundo es tuyo!
• Maicena – Este es el mago de la textura, el que transforma nuestra mezcla en un cremoso sueño. Si no tienes, prueba con harina de arroz, que también funciona de maravilla.
• Azúcar – La dulzura no puede faltar, pero si te cuidas, puedes optar por edulcorantes como la stevia o el eritritol. ¡Tú decides!
• Huevos – Son el alma de las natillas, los que les dan cuerpo. Siempre frescos, por favor, que queremos calidad en nuestro postre.
• Extracto de vainilla – Esto es opcional, pero yo no me resisto a ese aroma que me transporta a la infancia. Si te animas, un chorrito y alucinas.

¡Preparación previa para unas deliciosas natillas sin lactosa!

Antes de comenzar con la elaboración de tus natillas sin lactosa, hay algunos pasos previos importantes que debes tener en cuenta. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararte adecuadamente!

• Selección de la leche vegetal adecuada: Personalmente, soy una gran fan de la leche de almendras para mis recetas sin lactosa, pero puedes elegir la leche vegetal que más te guste. ¡Asegúrate de que esté a temperatura ambiente antes de comenzar!
• Preparación de los utensilios y recipientes necesarios: Asegúrate de tener a mano un cazo, una cuchara de madera, un bol y unas natillas o recipientes para servir. También te recomiendo tener un termómetro de cocina a mano para controlar la temperatura de la mezcla.

¡Con estos pasos previos en mente, estarás listo para comenzar a preparar unas deliciosas natillas sin lactosa en casa!

¡Preparando tus deliciosas natillas sin lactosa!

Ahora que ya tienes todo listo, ¡vamos a por la elaboración de tus natillas sin lactosa! Sigue estos sencillos pasos y disfruta de un postre cremoso y delicioso.

1. En un cazo, mezcla a la perfección leche vegetal, maicena y azúcar. Personalmente, me encanta usar leche de arroz para mis natillas sin lactosa, pero tú elige la que más te guste. Recuerda que la maicena es la clave para espesar la mezcla sin usar nata.

2. Una vez tengas la mezcla homogénea, lleva el cazo a fuego medio y añade los huevos batidos poco a poco, sin dejar de remover. ¡Esto evitará que se formen grumos!

3. Continúa cocinando a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese y alcance la textura deseada. ¡Ya tienes tus natillas sin lactosa listas para disfrutar!