Natillas caseras: 9 recetas fáciles

Cómo hacer natillas caseras

Natillas caseras: 9 recetas fáciles

No te pierdas todas las recetas que tenemos para ti de este postre único y que tanto nos gusta. Unas natillas cremosas, con sabor a canela, que van a hacer las delicias de todos los comensales después de la comida. Son muy fáciles de hacer y no se tardan más que unos pocos minutos. No requieren horno y hasta el más inexperto en la cocina, puede prepararlas.

¿Eres un fanático de lo dulce? Pues estas de enhorabuena, te enseñamos a hacer mousse de limón, flan de huevo casero, unas deliciosas galletas de mantequilla, o a lo mejor prefieres esta receta de palmeritas de hojaldre.

Y si lo tuyo son las tartas, elige las más saludables, esta tarta de zanahoria, o esta otra de manzana.

Natillas con galleta

Las natillas son un postre tan sencillo de hacer y que gustan tanto, que no podemos tener excusa para no hacerlas. Son asequibles y nutritivas porque se hacen con productos naturales, con lo que estaremos dándonos a nosotros y a nuestra familia una buena alimentación.

En esta ocasión queremos compartir con vosotros otro de los clásicos que más de moda están actualmente dentro del mundo de los postres, las natillas con galleta.

Natillas con galleta

Para hacerlas necesitaréis los siguientes ingredientes:

  • 1 litro de leche (mejor si es entera)
  • 200 gramos de azúcar.
  • Nata líquida (un brik, aunque usaremos menos)
  • 6 yemas de huevo.
  • La piel de medio limón.
  • 30 gramos de maicena.
  • Una vaina de vainilla (en su defecto vale azúcar avainillado)
  • 1 rama de canela.
  • Galletas (la que más nos guste)

Modo de elaboración

Comenzaremos poniendo las yemas de los huevos en un bol junto al azúcar y la maicena y con las varillas de la batidora lo batiremos todo a velocidad media-baja hasta que consigamos una crema con textura suave y homogénea, sin ningún grumo.

La maicena podemos tamizarla con un colador para hacerla más fina, se diluya bien y no genere grumos al entrar en contacto con un líquido.

En una cazuela pondremos la leche junto a la rama de canela, la piel del limón y la vaina de vainilla. Lo pondremos a fuego medio y dejaremos hasta que comience a hervir, en ese momento bajaremos el fuego al mínimo.

Dejaremos un par de minutos y retiraremos la rama de canela, la vaina de vainilla y la piel del limón. La leche la iremos vertiendo lentamente en el recipiente donde tenemos las yemas de huevo con el azúcar, la razón es que no queremos que los huevos se cuajen por la acción del calor, por lo que además de ir lentamente tendremos que ir removiendo.

Cuando lo hayamos incorporado todo, pondremos el cazo en el fuego, al mínimo, y seguimos removiendo hasta que se crea una crema de natillas, pero siempre procurando que la crema no hierva. Una vez espese ya podemos retirar las natillas del fuego.

En este caso podemos servirlas de dos formas diferentes, una es llenando los recipientes con las natillas y colocando una galleta encima o echando un poco de natilla, la galleta y volviendo a poner natillas por encima, eso queda a nuestra elección.

Consejos

Para un máximo sabor, la vaina de vainilla podemos abrirla en canal y sacar la poca pulpa que tiene dentro cuando este cociéndose con la leche, pero antes de incorporar los huevos y el azúcar debemos colar la leche para no encontrarnos con los restos, que son de color negro y no quedan agradables.

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Natillas de vainilla

Las natillas pueden tener un toque de sabor con la especia que le añadas. Por ejemplo, se suele servir con canela molida por encima, que le aporta un sabor muy especial. Pero en este caso, he querido dar protagonismo a la vainilla, un ingrediente muy querido y preciado en la repostería.

Si por un error o mala suerte, se empiezan a formar grumos en tus natillas, lo puedes batir con la batidora eléctrica o pasarlo por un colador o una malla fina. El problema de la batidora es que incorpora mucho aire a la mezcla, y luego cuando enfría, se ven los agujeros de las burbujitas. No afecta al sabor, pero si al aspecto exterior.

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Tarta de natillas

Una tarta de natillas dulce y cremosa, horneada perfectamente en su punto. Las natillas son muy rápidas y sencillas de hacer. Además se pueden utilizar para tomarlas solas, o en tartas, como la receta de hoy.

Si quieres ahorrar más tiempo, compra la masa de hojaldre en el super.

Ingredientes que vas a necesitar para hacer la receta:

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Natillas al microondas

Este postre tradicional y tan versátil puede hacerse en mucho menos tiempo si lo hacemos en el microondas. Además, de esta forma no se mancha absolutamente nada y no es necesario el fuego.

Puedes probar estos cambios en la receta:

  • Utilizar azúcar moreno en lugar de azúcar normal para darle un sabor caramelizado a la natilla.
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Natillas Thermomix

Las natillas son uno de los postres más conocidos en todo el mundo y son muchos los países las que la incluyen en sus recetarios, entre ellos el nuestro. ¿A quién no le gustan? Con su suave textura y su agradable sabor se han convertido en uno de los preferidos de grandes y pequeños, sobre todo si se acompaña de un crujiente barquillo y canela.

En esta entrada queremos enseñaros a hacer unas deliciosas natillas con la Thermomix, con las que conseguiréis un resultado delicioso en apenas unos minutos.

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Natillas de mandarina

Cuando hablamos de natillas solemos pensar en las clásicas natillas de vainilla, chocolate o las tradicionales natillas de huevo, pero hay muchas otras formas de prepararlas y de darles un sabor muy especial, como por ejemplo la que os traemos en esta entrada.

Se trata de unas natillas de mandarina, con la base de las natillas tradicionales pero agregándole esta fruta que le aporta un toque de frescura que seguramente no habíais probado anteriormente.

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Natillas de huevo

Cuando se quiere hacer un postre diferente y delicioso, las natillas pueden ser una de las principales alternativas, porque son muy fáciles de hacer, gustan a todo el mundo y son un postre verdaderamente asequible.

En esta entrada queremos compartir contigo la receta de las natillas de huevo, natillas 100% naturales que no nos llevarán mucho tiempo para hacer y con las que seguramente triunfaremos, porque su sabor es excepcional.

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Natillas de chocolate

Si las natillas caseras tradicionales son una delicia para muchas personas, seguro que las natillas de chocolate resultarán mucho más tentadoras si cabe a los amantes de los dulces. Además, una de las ventajas que tienen estas natillas es que podremos controlar la intensidad del chocolate, por lo que podremos hacerlas casi de chocolate negro o con leche, justo como queramos.

Se trata de una elaboración muy sencilla, asequible y fácil de hacer.

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Tarta de galletas con natillas

Todos sabernos lo deliciosas que están las natillas, pero… ¿y si les damos un plus de sabor? Con las natillas se pueden hacer infinidad de elaboraciones gastronómicas diferentes y una que les aportará mucho sabor es con una tarta de galletas con natillas.

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Cocinar a diario puede darnos mucha satisfacción, o puede resultar una tortura, sobre todo si apenas conocemos las básicas recetas que nos enseñó nuestra madre o abuela.
¿Quién quiere comer siempre lo mismo? Lo bueno de la comida es la variedad.

Y para que haya variedad, tiene que haber diversidad de recetas que nos enseñen a conocer platos que no conocemos, como las de la web de raiola manda, una web con ingredientes muy interesantes y novedosos.

Y con las altas temperaturas, nada puede haber más refrescante que un cóctel delicioso como el que te presentamos aquí.