Natillas keto caseras
Las natillas keto caseras son una delicia suave y cremosa. Preparadas con ingredientes naturales como la nata espesa, el edulcorante y las huevas, estas natillas bajas en carbohidratos te deleitarán sin remordimientos. Además, ¡son muy fáciles y rápidas de hacer!
Los imprescindibles para tus natillas keto
Para que tus natillas keto caseras sean un éxito rotundo, necesitarás unos pocos ingredientes clave. No te preocupes, son fáciles de encontrar y el resultado es una maravilla.
- Nata para montar – Yo siempre opto por una nata con un alto porcentaje de grasa, mínimo 35%, porque así las natillas quedan más cremosas y con un sabor más intenso. ¡Créeme, la diferencia es notable!
- Huevos – Esenciales para la textura de las natillas. Asegúrate de que estén frescos; yo suelo comprarlos de corral para darle un toque más auténtico al postre.
- Edulcorante granulado – Aquí es donde puedes jugar con las opciones. A mí me gusta usar un edulcorante que se disuelva bien y no aporte sabor extraño, pero siéntete libre de experimentar con lo que tengas a mano.
- Extracto de vainilla (opcional) – Si decides incluirlo, te recomiendo que busques uno natural para que tus natillas tengan ese aroma delicado y no artificial. Unas gotitas y notarás la diferencia.
¡Las natillas keto son una delicia que no puedes dejar de probar! Estas natillas son perfectas para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos, pero no quieren renunciar a un postre delicioso. La preparación de estas natillas es muy sencilla y rápida, ¡y te aseguro que quedarán espectaculares!
Yo descubrí esta receta hace unos meses, cuando estaba buscando opciones de postres bajos en carbohidratos, y desde entonces se ha convertido en una de mis favoritas.
- Comienza batiendo los huevos y el edulcorante en un bol hasta obtener una mezcla homogénea.
- Calienta la nata en una cazuela a fuego medio, pero sin que llegue a hervir.
- Agrega la mezcla de huevos y edulcorante a la nata, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos.
- Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que la mezcla espese y adquiera la consistencia deseada.
El edulcorante es esencial en esta receta para darle el toque dulce a las natillas sin añadir carbohidratos. Asegúrate de utilizar un edulcorante granulado que se disuelva bien en frío para obtener mejores resultados.
Receta
Natillas keto caseras
Tiempo de preparación: 20 minutos
Disfruta de un postre bajo en carbohidratos con estas deliciosas natillas keto caseras.
Ingredientes
- 200 ml de nata para montar (mínimo 35% grasa)
- 2 huevos
- 2 cucharadas de edulcorante granulado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Instrucciones paso a paso
- En un bol, bate los huevos y el edulcorante hasta obtener una mezcla homogénea.
- En una cazuela a fuego medio, calienta la nata sin que llegue a hervir.
- Añade la mezcla de huevos y edulcorante a la nata, sin dejar de remover.
- Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que la mezcla espese. Recuerda remover constantemente para evitar que se pegue o formen grumos.
- Retira del fuego y añade el extracto de vainilla (si se utiliza).
- Vierte las natillas en tazas o copas individuales y deja enfriar.
- Refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.
Notas:
- Utiliza un edulcorante granulado que se disuelva bien en frío para evitar grumos.
- Para una versión más cremosa, utiliza nata con un alto porcentaje de grasa (mínimo 35%).
- Si lo deseas, puedes decorar las natillas con canela, trocitos de chocolate sin azúcar o frutos rojos antes de servir.
¡Hola, cocineros! Aquí tienes algunos consejos y trucos para que tus natillas keto caseras queden perfectas.
- Utilizar un edulcorante granulado que se disuelva bien en frío: yo siempre utilizo este tipo de edulcorante porque me aseguro de que no quedarán grumos en mis natillas. Además, si lo utilizas en frío, no tendrás que preocuparte de que se altere el sabor.
- No dejar de remover la mezcla durante la cocción: esto es clave para evitar que se pegue o se formen grumos. Yo suelo usar una cuchara de madera para remover constantemente la mezcla. Además, si lo haces a fuego lento, te asegurarás de que la mezcla espese gradualmente y no se queme.
- Para una versión más cremosa, utilizar nata con un alto porcentaje de grasa: si utilizas nata con un alto porcentaje de grasa (mínimo 35%), tus natillas quedarán más cremosas y suaves. Yo siempre utilizo nata para montar con un 38% de grasa y el resultado es espectacular.
- También puedes añadir algunas variaciones a la receta: por ejemplo, puedes añadir un poco de canela o de extracto de limón para darle un toque diferente. Otra opción es añadir unas gotas de stevia líquida en lugar del edulcorante granulado. ¡Experimenta y diviértete!